|
|
Kirjeldus
Pehme köide
Lehekülgi: 212
ISBN: 978-9985-68-151-0
Mõõtmed: 210X130
Ilmumisaasta: 2009
Tõlkija:
Kujundaja: Kersti Tormis
Hind: 139 EEK
Püsikliendi hind: 125 EEK
Soodushind: 99 EEK
Lisaks harjumuspärastele retseptidele leiab sellest raamatust hulganisti meisterliku kala- ja liharoogade valmistaja ning oma ala asjatundja Peeter Kardi retsepte erinevatest rahvusköökidest. Tutvustatakse mõningaid ammu unustatud retsepte meie vanaemadelt ja heidetakse ka pilk kunagiste ülikute kööki.
Raamatus käsitletakse erinevate ulukloomade ja -lindude liha ettevalmistamist – marineerimist ja pikkimist – ning mitmesuguseid töötlemise viise: keetmist, hautamist, küpsetamist, praadimist, grillimist, suitsutamist ja konservimist. Lisaks igale ulukiliigile sobivaid marinaade, kastmeid, lisandeid ja täidiseid.
|
|
